Vinhos Juan Carrau! Vinho Velho do Museu e a história….
Acabaram de chegar os Vinho Velho do Museu e o Cabernet da Família Carrau!
Experimentamos na última degustação que fizemos no Rio, no restaurante Aprazível, e não poderíamos deixar de colocar na carta.
Tradição desde 1752, 30 meses de madeira e certificação orgânica desde 94. Não é para qualquer um não.
Fora que os vinhos são de uma elegância e autenticidade geniais. Vale a pena o gole!
Com mais de 40 anos de carreira dedicado a elaboração de vinhos finos, Juan L. Carrau-Bonomi tem uma história de destaque por todas as áreas pelas quais atuou.
Cabernet 2009 Juan Carrau.
Muitos conhecem o Vinho Velho do Museu, mas poucos conhecem os outros vinhos da família. Esse aqui é um Cabernet elaborado com uvas biológicas, na região de Cerro do Chapéu, na fronteira do Uruguai e Brasil. Na boca e no nariz ele não nega o terroir.
Muito carnudo, complexo, aveludado e ao mesmo tempo com taninos pungentes e firmes. Vinho macho! Rss delicia de beber e mais um daqueles exemplares para dar orgulho de ter nascido no pais. Juancarrau.com.br
Em 1994 em Santana do Livramento, Juan Carrau iniciou o processo de conversão de seus vinhedos. Abandonando as práticas de cultivo conhecidas como convencionais, os 75 hectares do campo chamado La Mañana serviram de palco para a implantação de um novo conceito para a produção de uvas finas: o cultivo orgânico ou cultivo biológico.
O gradual processo de transformação dos vinhedos inclui muita adub… Ver mais
No período de 2002 a 2007, estes vinhos foram cerificados pelo Instituto Biodinâmico (IBD) segundo a norma européia 2092/91. O IBD fiscaliza e certifica produtos orgânicos no mundo, seguindo normas que são a essência da Agricultura Orgânica.
Este foi um marco para os vinhos nacionais já que tratou-se dos primeiros vinhos finos das variedades Cabernet Sauvignon, Semillon e Gewürztraminer com certificação orgânica.
Hoje, Juan Carrau continua com a condução orgânica de seus vinhedos com a certeza que este é um meio diferenciado para atingir produtos de destacada qualidade em equilíbrio com o meio ambiente!
