Bagaço de coco.
Bolo de coco com cocada de coco, creme de coco e coco chips. Cocada cremosa de coco e doce de leite. Pão com farinha de coco e leite de coco fermentado. Rabanada de bolo de coco com farofa crocante de coco e do e de leite.
Todos esses quitutes já estiveram no menu. Hoje tem o bolo e tem também a rabanada aqui no brunch da @enotecasaintvinsaint .
( e o motivo de tanto coco assim?!!! )
✔️ a gente faz o leite de coco caseiro pra poder usar nas bebidas do brunch, como o dirty chai, o leite de cúrcuma, a maca peruana.
✔️ o que sobra no pano depois que a gente coa os leites é seco e transformado em farinha, que a gente usa pra um montão de receitas.
( é, vai dizer…. e um monte de gente continua fazendo leite de coco e jogando fora o “bagaço” ).
