Maceração Cabônica: o que é?
Maceração carbônica! Esquema ótimo do Matias Michelini. É um tipo de vivificação onde os grãos não são esmagados e são fermentados em ambiente sem oxigênio ( geralmente saturado com co2 ). A fermentação ocorre dentro do grão, e acaba por preservar os aromas frutados de… mais
Vinhos de Savoie, França…
Você conhece os vinhos de Savoie? Pouca gente conhece. Região na fronteira… mais
Uva Pais: Criolla Chica, Mission…..
Huasa de Pilen Alto! 100% uva Pais! Uma uva que não é… mais
CARNAVAL 2014: Eduardo Zencker e seus vinhos de garagem
Eduardo Zencker me foi apresentado "virtualmente" nada mais nada menos que pela… mais
Carnaval 2014: Vinhos DeLucca
Ok, ok, falando de Carnaval e a Páscoa já está aí. Eu… mais
Carnaval 2014: Dominio Vicari, o Clarete……
Vídeo do Didú sobre o Clarete da Vicari. 80% Merlot e 20%… mais
Carnaval 2014: Dominio Vicari, Praia do Rosa…..
Nossa primeira parada da Viagem de Carnaval 2014, pelo Sul do… mais
Carnaval na Estrada do Vinho Brasileiro!
Já não é de hoje que sou fã de carteirinha dos… mais
Cozinha de raízes brasileiras…. ?
A gente vive realmente em um país estranho. Eu cresci, como toda… mais
A minha solicitação para a retirada da Enoteca do guia de restaurantes da Vejinha…..
Semana passada enviei minha solicitação de retirada da Enoteca do guia da… mais
Massandra Wines: o desconhecido mundo dos vinhos ucranianos….
A cultura do vinho existe na Ucrânia desde o séc. 4 a.C.… mais
O FIM DA MALDIÇÃO: LE SEVERO…
Pra quem acompanha o blog, sabe que eu tinha uma maldição… mais
