Conserva lática x Picles
Qual a diferença entre um fermentado lático e um picles, uma conserva no vinagre? Bom, os dois métodos são conhecidos como “conservas” , pois foram desenvolvidos justamente como técnicas de preservação de alimentos ( conservar alimentos frescos durante mais tempo, nos meses posteriores à colheita… mais
Conserva lática de tomates verdes.
Comi muito isso aqui na Romênia e também na Geórgia, dois países… mais
Ervas antivirais
Alho. Alecrim. Mil em rama. Cúrcuma. Cravo da Índia. Melissa. Terremicina. Sálvia.… mais
Tintura de erva baleeira e unguento de arnica.
Tintura de erva baleeira e unguento de arnica. Afinal “alguém” exagerou no… mais
Xarope de coração de bananeira para tosse.
Xarope de coração ( ou umbigo ) de banana. Um clássico para… mais
As Tinturas, os bitters e os amaros.
As tinturas são “infusões” em álcool. São plantas secas ou frescas, infusionadas… mais
Os vinhos tônicos
A adição de ervas medicinais, mel, cascas de árvore e substâncias diversas… mais
O álcool fermentado e o álcool destilado.
A história da destilação começa no oriente, passando pela perfumaria, pela alquimia… mais
O que fazer com as cascas?
Inverno é época de cítricos. Aqui em casa a gente está colhendo… mais
