Kefir-gerante na Enoteca!
Mas como assim você não tem refrigerante? Pois é. Nem refrigerante normal, nem zero, nem nada. Afinal, refrigerante é uma das coisas mais estúpidas pra sua saúde que já inventaram: uma bomba industrializada de aditivos e açúcar que faz um mal danado. Servimos vinho,… mais
Grãos germinados.
Ovo mole, moyashi germinado, café com cardamomo, canela, cravo e erva doce.… mais
As hortas da Enoteca
A terra é como uma pessoa. Não adianta você só olhar pra… mais
Se não tem creme de leite……..
Essa semana nenhum dos nossos fornecedores de creme de leite vai conseguir… mais
Almoço & Workshop com Olva Yavo & Lis Cereja
Dia 23 de Outubro, Domingão de sol, teremos workshop de cozinha da… mais
Se você é o que você come…
Nossa geração está presa entre um estereótipo de cozinheira Amélia ou de… mais
Manteiga fermentada, óleos e gorduras que usamos na Enoteca.
Manteiga fermentada de leite cru. Fermentada? É! É o que usamos na… mais
Inhame anarquista.
Aquele tarô sempre me pareceu diferente dos outros. Aproveitou minha viagem, paradão… mais
Fermentados, probióticos e reaproveitamento
Bichinbos de estimação da cozinha, que a gente alimenta, cuida todo… mais
Lançamento da Casa do Presente: a escola co-criada por alunos.
Foi ontem o lançamento da Casa do Presente: uma escola alternativa… mais
Industrialização na comida e no vinho.
O que aconteceu com a industrialização da comida foi exatamente o que… mais
