Menu de reabertura da Enoteca.
Foram meses fermentando coisas aqui em casa, de pantufas e pijama ( literalmente, todo mundo viu as fotos ) para esse tão esperado menu de reabertura da Enoteca, pós covidão. Reabriremos dia 18|08. Esse menu reflete tudo o que passamos. Reflete a introspeção do Outono… mais
Começou a temporada de leite de Maruska!
E começou a temporada de leite da Maruska, nossa cabrinha! A… mais
Sabão caseiro com borras de café.
Achavam que não dava pra colocar mais borra de café em nada?… mais
Reaproveitamento: semente de mamão e semente de melão.
Sementes de mamão e semente de melão. Dá pra usar? Dá sim.… mais
Reaproveitamento: cascas de maçã e de banana.
Cascas de maçã: secas, viram infusão, trituradas viram bolo, em pedacinhos vão… mais
Chucrute, receita básica de fermentado lático.
O chucrute é uma das receitas mais clássicas de fermentação lática,… mais
Chá | Infusão de folha de oliveira
A Oliveira oliveira, ou Olea europaea L. , é uma árvore de… mais
Capuchinhas láticas!
Capuchinhas láticas! Capuchinhas da nossa horta fermentadas ( fermentação lática ) com… mais
Vinagre de Casca de Banana.
Depois de três semanas fermentando, o vinagre de casca de banana ficou… mais
Nabos & Rabanetes: folhas, picles e fermentado lático.
Picles de nabos e de rabanete ( com folhas de rabanete também,… mais
