Jantar
De segunda à sexta a partir das 19h
aos sábados à partir das 19:30h
Música ao vivo – Couvert musical – R$24 por pessoa
Menu
ENTRADAS
Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, R$38
Sortido de queijos artesanais paulistas, pães de fermentação natural, geleia do dia, R$89
Shimeji grelhado, redução de soro de leite, R$52
Berinjela no missô, mole de cacau, R$45
Linguiça de Penc’s, conserva da casa, pão do dia, R$69
Ravioli de capuchinha, abóbora e kimchi da casa, R$55
Vagens salteadas, molho satay, castanhas caramelizadas, brotos R$42
Burrata artesanal de búfala, granita de tomate, azeite cítrico, brotos R$69
Babaganush de jiló, jiló, quiabo no alho e brotos, R$49
Mil folhas de mandioca pubada, berneise de tucupi, cinzas de cebola, R$35
PRINCIPAIS
Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$63
Gnocchi ao pesto cremoso, R$72
Milanesa de coelho, purê rústico de duas batatas, fermentados láticos da casa, mostarda R$94
Cordeiro assado, tatziki, brotos e gomos cítricos da horta, R$119
Pescado: Carapau grelhado, bobô de abóbora, tomates silvestres, ora-pro-nóbis, R$169
Fagottini verde fresco, fonduta de queijo curado e brotos, R$79
Paella de polvo, mexilhões e vagens, R$139
SOBREMESAS
Cocada cremosa com doce de leite da casa, R$38
Brownie de cacau, pesto de mel e ervas da horta, R$42
Chorros de espelta com ganache da casa, R$38
BEBIDAS
NÃO ALCÓOLICOS
Kombucha – R$22
Suco de uva rosé – R$24
Cajuína – R$26
Infusão de ervas medicinais – R$16
Coado V60
Aeropress
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VINHOS, ETC.
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