Enoteca Saint VinSaint: sistema circular de produção e consumo.
Usamos boa grande parte do nosso tempo aproveitando e reaproveitando os ingredientes dentro e fora da cozinha. Tentamos aproveitar ao máximo os alimentos, reaproveitar e compostar. O que não usamos no menu, vai para nossa própria alimentação no restaurante ou é reaproveitado e transformado em… mais
Agenda de cursos 2020
Agenda Cursos 2020 Primeiro Semestre 28.01: curso de vinhos naturebas com Lis… mais
O que é vinho?
De acordo com o dicionário, vinho é “a bebida alcoólica resultante da… mais
Feira Naturebas: sustentabilidade
Todo mundo sabe quantos litros de vinho bebeu durante a Feira… mais
Vinhos naturebas: petnat, espumantes e tudo que borbulha..
Sempre que estou na praia chove de pergunta sobre o que são… mais
Lixo zero, sistema circular, sustentabilidade na Enoteca Saint VinSaint.
Não ter um menu fixo. Pensar nos pratos só depois de receber… mais
Fermentados láticos, conservas, fermentações.
Conservas Conservar alimentos talvez seja uma das coisas mais antigas que fazemos… mais
Vinhos naturais tem mais antioxidantes.
Vinhos naturais tendem a ter mais antixoxidantes também. Uvas orgânicas idem. A… mais
Os vinhos naturais.
A maioria massiva dos vinhos mais surpreendentes que bebi nos últimos anos… mais
Vinhos naturebas: os tais dos vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais.
Sempre que entro no tema dos meus queridos naturebas, um monte de… mais
Vinhos probióticos?
Ok, ok, confesso que a chamada foi bastante marketeira. Mas a intenção… mais
Kvevris georgianos
Escrito durante minha viagem para a Geórgia. Os qvevris são ânforas feitas… mais
