Conserva de acelga e lavanda.
Acelga, cebola roxa, alho, pimenta mexicana que não lembro o nome, um tanto de mel, sal, raspas de laranja, lavanda e flor de lavanda. Quanto de cada? Ah, sei lá. Nunca fui de receitas e nunca vou ser. Sou do olho, da pitada, do sentir… mais
Infusão solar de flores.
Infusão solar de flores. O nome pode parecer riponga, mas é literal:… mais
Pão de queijo com farinha de milho.
Várias fornadas e algumas centenas de pães de queijo de farinha de… mais
Conserva de umê.
Conserva de umê. Salga, fermenta, seca no sol, mistura shissô. Nunca fiz,… mais
Pão de batata doce sem glúten.
Eu: Doutor, preciso parar de pensar em comida. Eu acordo pensando em… mais
O que é comida e o que é remédio?
O que é comida e o que é remédio? Da cozinha nasce… mais
Leite condensado sem leite e sem condensado.
Não é leite, tampouco condensado. Mas uma cobertura de bolo que estou… mais
Sabão caseiro com borras de café.
Achavam que não dava pra colocar mais borra de café em nada?… mais
Reaproveitamento: semente de mamão e semente de melão.
Sementes de mamão e semente de melão. Dá pra usar? Dá sim.… mais
Reaproveitamento: cascas de maçã e de banana.
Cascas de maçã: secas, viram infusão, trituradas viram bolo, em pedacinhos vão… mais
Chucrute, receita básica de fermentado lático.
O chucrute é uma das receitas mais clássicas de fermentação lática,… mais
Chá | Infusão de folha de oliveira
A Oliveira oliveira, ou Olea europaea L. , é uma árvore de… mais
Capuchinhas láticas!
Capuchinhas láticas! Capuchinhas da nossa horta fermentadas ( fermentação lática ) com… mais
