Ciclos fechados: do óleo usado ao sabão
Sabão caseiro, horta, ciclos fechados. Hm. O que essas coisas tem a ver entre si? Bom, nós trabalhamos com ciclos fechados na @enotecasaintvinsaint já faz 15 anos. Mas você sabe o que é isso? Muita gente já ouviu falar sobre economia circular, que é o oposto da… mais
Ciclos fechados: da horta ao prato.
Pra quem se pergunta sobre como funciona na prática esse negócio de… mais
O que fazer com as cascas?
Inverno é época de cítricos. Aqui em casa a gente está colhendo… mais
Butiá de Contrabando
Butiá de contrabando. Fim de semana passado estava lá eu com o… mais
Reserva Tatuí, cachaças infusionadas.
Fabricio e suas cachaças infusionadas com frutas nativas, hoje pela manhã, lá @reservatatui .… mais
Cascas de cítricos : usos.
Inverno é época de cítricos. Aqui em casa a gente está colhendo… mais
Sabão de óleo usado.
TODAS as gorduras que são usadas no restaurante e aqui em casa… mais
Chá de casca de cacau.
Café? Não, não. “Chá” de casca de cacau. Chá entreaspas pois chá… mais
Ciclos fechados de produção e consumo.
Eu sempre falo em ciclos fechados de produção e consumo. Mas você… mais
Chutney de maçã.
Chutney de maçã. Mas não é qualquer chutney de maçã, não.… mais
Reaproveitamento na cozinha.
Quem nunca comeu comida requentada do almoço ou fez aquele clássico soborô… mais
Você é o que você come.
Você é o que você come. A quantidade de vezes que ouvimos… mais
