Monoculturas não alimentam o mundo.
Cerca de 70% de todos os alimentos consumidos pela humanidade vem de pequenos produtores, que possuem menos de um quarto de toda a área cultivável do planeta. Mais de três quartos de cultivo são destinadas às fazendas industriais, mas apenas 30% dos alimentos consumidos no planeta… mais
Alimentação, saúde, tempo & cozinha.
Ninguém disse que comida saudável e natural ia ser fácil e rápido… mais
Brasil libera quantidade 5000 vezes maior que Europa
“A contaminação da água é o que mais chama a atenção, com… mais
Comer local.
Infelizmente vários termos ligados à sustentabilidade hoje em dia ficaram banalizados. Inclusive… mais
A cozinheira que virou verdura.
Não. Eu não como carne. Nem peixe. Nem frango. Nem frutos do… mais
Alimentação natural para cães e gatos.
Domingão de manhã é dia de ir pra cozinha. Tá apetitoso, mas… mais
O projeto de ser um restaurante sustentável.
Muita gente me pergunta a razão de tanta chatice. A questão é… mais
Pães de fermentação natural: melhor, mais saudável e mais gostoso.
Pães de fermentação natural são mais gostosos e mais saudáveis. Ponto. Óbvio… mais
Consumo de carnes e derivados.
Existem muitas razões para consumirmos mais vegetais e menos carnes. A… mais
Manteiga fermentada, de leite cru e criada solta.
Manteiga fermentada de leite cru. Fermentada? É! É o que usamos na… mais
As hortas da Enoteca
A terra é como uma pessoa. Não adianta você só olhar pra… mais
Se você é o que você come…
Nossa geração está presa entre um estereótipo de cozinheira Amélia ou de… mais
Fermentados, probióticos e reaproveitamento
Bichinbos de estimação da cozinha, que a gente alimenta, cuida todo… mais
