Chegou PETNAT novo na nossa linha de vinhos!
Chegou petnat novo da nossa linha própria de vinhos da Enoteca, um pettilant naturel elaborado com Moscato Bianco + Peverella pela @neusadelucca , safra 2020. Pra quem ainda não sabe, temos uma linha própria de vinhos na Enoteca , com nossa curadoria, blend e rótulos… mais
Free Range doc.: o filme de Lis Cereja & Fabio Knoll sobre vinhos naturais no Brasil.
FreeRange doc. é o documentário de Lis Cereja e Fabio Knoll sobre… mais
A carta de vinhos da Enoteca: naturais, orgânicos e biodinâmicos.
Pioneiros no movimento de vinho natural no Brasil, nossa carta de vinhos… mais
Vinho natural em São Roque, SP: BellaQuinta
São Roque hoje tem má fama por conta dos vinhos de garrafão… mais
Terroir da vigia: vinho natural e queijos de ovelha na Campanha Gaúcha.
Vinhedos orgânicos. Barricas de madeiras brasileiras. Ovelhas no pasto que dão leite.… mais
Leveduras selecionadas
Do começo. Leveduras são fungos, e depois que Pasteur descobriu que elas… mais
As Tinturas, os bitters e os amaros.
As tinturas são “infusões” em álcool. São plantas secas ou frescas, infusionadas… mais
Os vinhos tônicos
A adição de ervas medicinais, mel, cascas de árvore e substâncias diversas… mais
O álcool fermentado e o álcool destilado.
A história da destilação começa no oriente, passando pela perfumaria, pela alquimia… mais
