Vinhos turvos: defeito ou característica?
Voltando aos "defeitos" dos vinhos naturais. Pra quem quiser ler mais, tem vários posts aí atrás falando isso. Borras, cristais e turbidez são críticas recorrentes aos vinhos naturais, por exemplo. Fomos treinados pela escola tradicional de sommeliers a procurar vinhos límpidos e brilhantes, e até… mais
Bretanomices, Brett ou Bretta
Hmmm, a Brett. Nome de batismo, Bretanomices, apelidos Brett ou Bretta, você… mais
O movimento de vinho natural está relacionado à uva? ( artigo para Sowing Seeds )
( artigo escrito para a Sowing Seeds Magazine ) Espumantes de mel,… mais
O outro vinho ( artigo para The Preserve )
( artigo escrito para a The Preserve Magazine ) O outro vinho.… mais
Petnat de outras frutas pode?
Petnat de morango orgânico. Pet-Nat é o apelido carinhoso dos chamados “petillant… mais
Pra aprender mais sobre vinhos.
Sabia que ouvindo os episódios do meu podcast numa certa sequência você… mais
Livro “Colonos do Vinhos: estudo sobre a subordinação do trabalho camponês ao capital”
“ A sua existência, ritmada por um tempo ancestral, cíclico e cósmico,… mais
Petnat de morango orgânico.
Petnat de moraaaango? Ué, ma porque não? 😬 Aqui, morangos orgânicos e… mais
Hidromel de lírio do brejo.
Ficou pronto nosso hidromel de lírio do brejo, depois de mais de… mais
Espumante de cajú da Alquimia da Caatinga.
Ó a gente cutucando de vara curta a onça do comodismo natureba… mais
Faça seu vinho em casa. Ou hidromel. Ou qualquer coisa. Fermente.
Quem tinha mel no quintal fazia hidromel. Quem tinha maçã, cidra. Quem… mais
Existe Champagne natural?
....... Faz pouco tempo falei aqui sobre os petnats: um método que… mais
