Bodega Montsecano “Refúgio Pinot Noir” 2015
Região Valle de Casablanca
Uva Pinot Noir
País Chile
Tipo Tinto
Produtor Bodega Montsecano
Safra – 2016
Sujeito à disponibilidade.
No nariz, mescla de framboesa, cranberry e cereja, com toques florais, terrosos, e de ervas frescas. Em boca, extremamente vivaz, intenso, profundo, e dotado de um frescor maravilhoso. Tudo muito balanceado e muito elegante.
Antes do Copo
Os vinhos da Montsecano representam uma nova fase para o Valle de Casablanca, bem como para o Chile, país onde o cultivo de Pinot Noir está em franco crescimento. Em menos de duas décadas de existência, essa pequena vinícola conseguiu se impor como referência na vinificação da variedade.
A trajetória da Montsecano iniciou em 2005, quando o fotógrafo Julio Donoso decidiu por em prática seus conhecimentos enológicos numa remota propriedade em Las Dichas, na zona costeira, uma área fria, caraterizada pelo solo granítico e rico em quartzo. Junto de um grupo com mais 6 amigos e enólogos, entre eles André Ostertag, do Domaine Ostertag (Alsácia) e Dominique Derain, do Domaine Derain (Borgonha), plantou 6 hectares exclusivamente com Pinot Noir, aplicando uma filosofia extremamente minimalista, que respeita o meio-ambiente e o local, acreditando na ideia de que a natureza é mais forte que o ser humano.
Dessa forma, seus exemplares – de produção muito restrita – são caracterizados pela elaboração com preceitos orgânicos e biodinâmicos. As fermentações ocorrem em pequenos ovos de concreto, de forma espontânea, com leveduras nativas.
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