Pães, glúten, trigo, farinhas, fermentação natural….
Quem se preocupa com o que come sempre fica no dilema nutrição versus cultura alimentar. Bom, eu pelo menos fico. É sabido, por exemplo, que o trigo moderno causa muito mais alergias e desconfortos que os primos ancestrais. Da mesma forma, é sabido que as farinhas… mais
Muffin de vegetais sem farinha.
Pra quem pirou no muffin de vegetais sem farinha do jantar de… mais
Bolo de Milho & Sementes Crioulas.
Estava lá ela. Espiga de milho verdinha, fresquinha, irresistível, olhando pra mim… mais
Beringelas & Babaganoush
Beringelas! É daquelas que precisa de um tantinho de paciência, pois demoram… mais
Chá de Casca de Cebola.
Vivendo e aprendendo. Chá de casca de cebola. Dona Ana trabalha comigo… mais
Queijo & Pão de Kefir
Pão de kefir de água!! Uhuu, deu certo. Queijinho de kefir de leite!… mais
Coco & Leite de Coco
Riquíssimo em gorduras, tem uma combinação fenomenal de graxos que fazem com… mais
NATUREBAS DO CHILE: Bodegas RE
Pablo Morande, filho, que desde 2012 está no comando das Bodegas RE.… mais
O problema das sementes.
O problema da preservação de sementes é mundial. Brasil idem. Chile idem.… mais
NATUREBAS DO CHILE: Brisas de Loncomilla. Comida típica feita igual a mais de 50 anos.
Restaurante Las Brisas de Loncomilla! Indicação da Luciana e do Nicola Massa,… mais
NATUREBAS DO CHILE: José Fuentes, sementes, horta, queijos biodinâmicos.
Jorge Fuentes, pãtza agricultor biodinâmico. Foi um dos pioneiros na década de… mais
NATUREBAS DO CHILE: Louis-Antoine Luyt
Uf! Viemos pra Chillán, pra finalmente visitar Louis-Antoine Luyt. Quem que conhece… mais
